رقائق التفاح

تاتيانا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة لمعالجة التفاح. أجففه طوال اليوم ، اتضح أنه كيس كبير ، وفي الصباح أستيقظ ، لكنه ليس كذلك. لدي فأر واحد يستيقظ في الساعة 5 ويجلس على الجرش.

[ايرينا]

ايرينا، لصحتك!
لكن كن حذرا! التفاح المجفف من الألياف الطبيعية ، يمكنك تناول الكثير (لذيذ!) ، ولكن بعد ذلك تصاب بتشنجات في المعدة ، لأن اللعاب والماء ينتفخان الفواكه المجففة في المعدة عدة مرات.
معدل تناول ألياف الفاكهة المجففة يوميًا هو 30-50 جرامًا!

[مشرف]

مشرف، سوف أنقله إلى هذا الفأر.

هل يمكن طهي البطاطس المقلية في مجفف كهربائي؟ لقد قمت بتجفيف التفاح لمدة 12 ساعة ، ولكن على الرغم من كسرها ، إلا أنها لا تنكسر مثل رقائق التفاح التي يتم شراؤها من المتجر (يوجد جوناثان وحمض الستريك في التفاح). هل يعاملون بشيء؟ أم يتم تجفيفها بشكل مختلف؟ أراد الطفل كما في المخزن ((

ها هي تجربتي الأولى مع Shivaki SDH-5201 (يمكنك استخدامه كموضوع منفصل ، سأقوم بنشر الصور ومقاطع الفيديو)

[ليس مجرد تجفيف]

لن أقول أي شيء عن رقائق التفاح في المجفف. ربما تمت معالجة التفاح بشيء ما ، كما أن طريقة القلي مهمة أيضًا - هذا ليس مجرد تجفيف، هذا شيء آخر.
على سبيل المثال ، قمت بطهي رقائق البطاطس:

شيبس "بطاطس مقرمشة" (مشرف)



يمكنك ويجب عليك فتح موضوع حول مجفف Shivaki SDH-5201 وإعطاء وصفه وقدراته.
ولكن ، في المنتدى ، من المعتاد نشر الوصفات بالكامل في قسم منفصل. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 والموضوع الخاص بالمجفف يعطي رابطًا للوصفة.
يجب أن تكون جميع الوصفات في مكان واحد

أخبروني يا رفاق ، هذه هي رقائق التفاح المعروضة للبيع ، العبوة تقول منتجًا صديقًا للبيئة ، ولا يوجد شيء سوى التفاح والقرفة. لكن تلك التي تُباع تُطحن تمامًا مثل البطاطس. تفعل كما هو مبين في وصفة واحدة ، ويفرك لوحات من التفاح
على مبشرة خاصة ، كانت شفافة تقريبًا ، ولذيذة ، لكنها لم تنكسر ، ربما يجب وضع أطباق التفاح في الماء مع عصير الليمون ، قرأت وصفة واحدة أنه قبل تجفيف رقائق التفاح في المجفف ، يجب حفظها في الماء البارد مع العصير لمدة ساعة تقريبًا عصير ليمون واحد. بغض النظر عمن صنع أنحف رقائق التفاح ، فقد قاموا بطحنها ، وتبادل المعلومات ، هل يمكن لأي شخص أن يعرف ما يجب القيام به لجعل رقائق التفاح مقرمشة. سأكون ممتنا لإجابتك

بغض النظر عمن صنع أنحف رقائق التفاح ، فقد قاموا بطحنها ، وتبادل المعلومات ، هل يمكن لأي شخص أن يعرف ما يجب القيام به لجعل رقائق التفاح مقرمشة.

من الضروري أولاً مقارنة طرق تحضير الرقائق - في مجفف وفي الزيت.

رقائق البطاطس (الخضار) ، التي تباع في المتجر في أكياس ، تُقلى بكمية كبيرة من الزيت (دهون عميقة) ، مما يبخر العصير في الخضار ويستبدل بالزيت النباتي الساخن الذي يجفف المنتج تمامًا ويجعله جافًا وهشًا. ومع الكثير من الزيت النباتي المحموم.

هذا لا يحدث في المجفف. تحت تأثير الهواء الدافئ ، يتبخر عصير الرطوبة من الخضار والفاكهة ، لكن السكريات تبقى ، مما يجعل المنتج جافًا ، ولكن بدرجة معتدلة من البلاستيك ، وليس هشًا. ولكنه سيكون منتجًا طبيعيًا ومفيدًا من جميع النواحي ، مع الحفاظ على جميع الفيتامينات الملازمة لهذا المنتج.
وتعتمد هشاشة - لدونة المنتج - على كمية السكريات الطبيعية في الخضار والفواكه. كلما زادت السكريات ، كلما كان المنتج أبطأ في التجفيف في المجفف ، وكلما زاد البلاستيك ، وكلما قلت درجة القرمشة.

لذلك ، بالنسبة للرقائق المقرمشة ، من الأفضل استخدام طريقة الطهي - الدهون العميقة.

شكرا فهمت

شيء لم أفهمه عن التفاح الحار بالفلفل؟

[مارينا]

ماريناوماذا يربك؟

اتضح التفاح حار قليلا مع المر. بعضها بالقرفة وبعضها بالفلفل

[تانيشكا]

تفاح حار بالفلفل

من اللذيذ للعار)) !!!

لقد كنت أفعل ذلك منذ عدة سنوات).

تانيشكا, ...

اتضح التفاح حار قليلا مع المر. بعضها بالقرفة وبعضها بالفلفل

وأين الوصفة ؟؟؟

[اينا]

اينا، لصحتك! مثل هذا التفاح ، حتى مع القهوة ، جيد عند تناوله.
طقوس,
ما هي هذه الوصفة؟ لا توجد وصفة صب الشراب نعم، عفو يرش بالفلفل ، نعم يمضغ

التفاح على المجفف ، يرش قليلاً بالفلفل الأسود المطحون الطازج في الأعلى ، لا تحتاج إلى الكثير ، فقط قليلاً - وتجفف بالطريقة المعتادة.
لقد عرضت بالفعل هذه التفاحات في مكان ما ، لا أتذكر ...

[تانيا]

أول مرة سمعت فيها عن تفاح وفلفل .. هل أصبحت متخلفة تماما؟
تانيا، ربما هناك حاجة إلى الفلفل الناعم؟ مطحنة الفلفل الخاصة بي غير منظمة إلى مطحنة جيدة جدًا. سيتعين علينا ، على ما يبدو ، استخدام المتجر من الحقيبة.
لقد قمت بالفعل بتمرير واحد من 12 لوح من رقائق البطاطس الحلوة والحارة. ستحتاج أيضًا إلى بعض الإشارات المرجعية "لقصها".

[مشرف]

مشرف، تانيشكا ، وهذا صحيح ، يجب أن نحاول فعل القليل. لقد توقفت للتو عن التجفيف ، بحيث أصبح أسرع وأكثر

ربما تحتاج الفلفل المطحون ناعما؟

لا ، أنت بحاجة إلى الفلفل في الحبوب ، وتحتاج إلى قطرة منه ، فقط لتشعر بطعم الفلفل. للحصول على شريحة من التفاح ، فإن نصف رشة تكفي لتشتت.
يمكنك طحن الفلفل على لوح بسكين مطرقة أصغر.

إنه مثل الشوكولاتة مع الفلفل الحار ، تقضم ، تأكل ... وفجأة شيء مرير وحار لاذع ، حبة منه أمسكت لسانك - وهذا هو تأثير هذه الحبوب

تانيا ، شكرا لك! أحضر أبي كيسًا آخر من التفاح. الآن يتم تجفيف "الهرم" ، وتم ملؤه بشرائح للكومبوت. وبعد ذلك سأصنع كل أنواع الرقائق.

[مشرف]

مشرف، تانيشكا ، مع الفلفل ، اتضح أنه لذيذ جدًا وغير معتاد على التفاح الحامض والحلو ، لكن التفاح مكدس ولن أقوم بإعداد رقائق البطاطس بعد - أجفف القليل من التفاح - التقطت شرائح رقيقة جدًا بسرعة ، بينما أقوم بلف العصير والمهروس ، وبالتالي فإن القتال يذهب بشكل أسرع

تؤكل بسرعة

وقد تم تحذيرك بشأن ذلك
للتغلب على بطون قائمة الرغبات ، نحتاج إلى وضع 10 منصات نقالة في صف من كعوب المجففات ، ثم هناك احتمال أن يبقى شيء ما لفصل الشتاء

هناك احتمال أن يبقى شيء ما لفصل الشتاء

[تانيشكا]

رشي السكر البودرة على التفاح

تانيشكا، من فضلك ذكرني ، لأي غرض نرش التفاح بالسكر البودرة: للتذوق أم لصمغ البهارات؟ أم لكليهما؟

شككت فيما إذا كانت التوابل ستلتصق بفراغات التفاح بدون مسحوق السكر؟ لن تطير؟

وبعد ذلك ، وآخر ، والثالث ...

انظر إلى الصورة ، هنا يمكنك أن ترى مسحوق السكر والقرفة - كل شيء يبقى على ما يرام. بعد تقطيعه ، يصبح التفاح رطبًا قليلًا ، لذلك تتماسك البهارات جيدًا.
وما تختاره هو مسألة ذوق



حسنًا ، بعد كل شيء ، يمكنك تجفيف تفاحة واحدة ومعرفة ما سيحدث ، بما في ذلك المذاق "ولكني في حاجة إليها"
أو اصنعها بتوابل أخرى ، حسب ذوقك