رغيف كالي

: النصر: شكرا جزيلا لك على نصيحتك! ثم سأبلغ مرة أخرى إذا اكتشفت كيفية إدراج صورة هنا :)

البنات ، بدأت بالتحضير للإعداد للاختبار وأيضاً لم أفهم شيئاً مع الدفعة! سألني أنكو بالفعل ، لكن لم أجد إجابة: ليس لدي آلة خبز ، لذا بالطريقة القديمة ، كنت دائمًا أصنع العجين فقط الخميرة والحليب والسكر. وهل من الضروري أيضا تخفيفها بالماء؟) وتفاحة ودقيق وسكر وسميد هل تسمى كل هذه العجين هنا ثم نضيف الباقي بعد أن ترفع هذه العجينة فيتالينكا احفظني فأنت تجيب الأسرع وأنا اخبز في المساء! :)

[ميرابيلا]

ميرابيلا، يتم سرد جميع المنتجات للكلمة عجينة أدخل العجين. تعجن كل هذا وتتركه ليصعد. بعد انقضاء الوقت ، يتم إضافة جميع المنتجات الموجودة في القائمة بعد الكلمة إلى هذه العجينة عجينة، تعجن جيداً وبعد ذلك حسب الوصفة. لا تخف - كل شيء سينجح! إذا كنت هنا ، اسأل.

نعم ، لن أخفف الكفير بالماء! يوجد في نهاية القائمة بياض البيض وبذور الخشخاش وبذور السمسم للتشحيم والرش.

شكرًا جزيلاً لك ، فيتالينكا :) حسنًا ، خمنت بشأن البروتين والخشخاش :)) لم أر أبدًا وصفة بمثل هذا العجين ، لذلك أبطأت :)

ليوليك و فيتالينكا! شكرا جزيلا على الوصفة والمساعدة! تبين أن رغيفي الأول كان لذيذًا جدًا! وأفضل بكثير في المظهر مما كنت أتوقع! للزينة ، جمعت نفس العجين مع الزلابية. شكر!

وأنا أحاول إضافة صورة رغيف :)

[ميرابيلا]

ميرابيلا، أحسنت! تحول رغيف جيد! فقط القلوب يجب أن تكون أكثر ضخامة لتبرز أكثر.

شكر! حسنًا ، بالمناسبة ، نعم! قررت أن أصنع زخارف صغيرة من الزلابية ، ويمكن صنع القلوب من الخميرة. والآذان بالطبع مصنوعة من الزلابية ... فقط الطيور لسبب ما تم دمجها تقريبًا مع الرغيف - ربما كان يجب تسليمها قبل 15 دقيقة من نهاية الخبز؟

بنات مساء الخير!
نصحوني اليوم بهذه الوصفة الخاصة بالرغيف ، وإلا طلبوا لي رغيفًا لأول مرة ، لكنني لم أخبزه أبدًا. جربته ، خبزت عينة - لذيذة بشكل لا يصدق! شكرا جزيلا على الوصفة لك!

لم أحاول التزيين حقًا ، لقد خبزت أكثر لعينة اختبار.
وبقي مثل هذا السؤال معي ، بعد كل شيء ، قمت به مع صدع ، لا أريد الحصول على نفس النتيجة للاحتفال ، فكيف يمكنني تجنب ذلك؟ هذه صورة:

هل يمكن أن يكون هذا لأنه رائع في المنزل ، وكنت أضعه على الطاولة؟ هل من الأفضل الوقوف في الفرن بمقدار 50 درجة مئوية؟

50 جرام الكثير! هل غطيت العجين بالكتان أو القطن أثناء التدقيق؟ هل كانت عليها قشرة؟ بشكل عام ، لا تزال الشقوق تحدث بسبب عدم كفاية إثبات الخبز.

يمكنك أيضًا وضع وعاء من الماء المغلي في الفرن.
عندما تضع الرغيف في الفرن ، تمسكه بقشرة ، وداخل العجين استمر في النمو وتمزق القشرة الناتجة.
وإذا كان الهواء مشبعًا ببخار الماء ، فإن القشرة ستكون طرية ولن تنكسر.
يعتمد وضع الماء المغلي في الفرن أم لا على الفرن نفسه.
ولديك احمرار شديد ، يمكنك تغطيته برقائق معدنية في الأعلى ، عندما كان الجزء العلوي أحمر بالفعل ، واستمر في الخبز.

[فومكا]

فومكا، ضوء، في الفرن لا يقل عن 50، والباردة في المنزل حتى بجانب البطارية، كيف يتم التدقيق؟ غطيته بمنشفة ، ولم تكن هناك شقوق بعد التدقيق. بشكل عام ، لدي فرن جيد ، لكن يمكنني حقًا محاولة وضع وعاء من الماء. الصورة أغمق مما هي عليه في الواقع ، لذا فهي أفتح ، وليست رمادية ، لقد شحذتها في Photoshop حتى يمكن رؤية الكراك بشكل أفضل)) لكن vkuuuusnyyyyy ، عدوى!

[فومكا]

فومكايا لايت ، أنت مقبس لجميع المهن معنا :-)

[ناتاليا]

ناتاليا، الفتيات ما زلن يقمن بالتدقيق في الفرن بالضوء ويضعن قدحًا من الماء المغلي هناك. أضعه على أرضية دافئة)))
أظهر الفتات! رقيق؟

أظهر الفتات! رقيق؟

نعم جنرال!

طعمها وشعورها رقيق ، حسنًا ، بالنسبة لمستوى الخباز ، رقيق جدًا
أوووه ، لدي أيضًا أرضية دافئة ، لم أكن لأفكر أبدًا أنه يمكن استخدامها لتفريغ العجين ، سفيتا ، أنت عبقري!

ناتاشا ، أخبرتك سفيتا بشكل صحيح

بشكل عام ، لا تزال الشقوق تحدث بسبب عدم كفاية إثبات الخبز.

نظرًا لأن عملك كان رائعًا ، كان يجب أن تمنح المزيد من الوقت للتدقيق. لم يكن لدى الرغيف الوقت الكافي للارتفاع جيدًا ، لذلك تمزق أثناء الخبز.

حتى أثناء الاختبار ، يُنصح بترطيب الرغيف بالماء حتى لا يجف الجزء العلوي ولا تتشكل قشرة.
وكخيار ، بدلاً من استخدام وعاء من الماء ، قبل وضع الرغيف في الفرن ، يجب ترطيبه جيدًا من زجاجة رذاذ بحيث يكون هناك بخار بداخله. ثم يمكن تكرار الإجراء بعد 10 دقائق من الخبز. افتحي الفرن برفق ورشي جيدا مرة أخرى.

[_ميلانا_]

_ميلانا_، شكرا جزيلا! سأأخذ في الاعتبار جميع نصائحك ، وآمل أن يصبح الرغيف التالي صحيحًا

[ناتاليا]

ناتالياتجربة رائعة!
ولكن حتى مع حسن النوايا ، لا تستخدم الكلمة الأخيرة للخبز. حذف
يجب ألا يكون هناك "رجل وسيم vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu"

[ايرينا]

ايرينا، أوه ، لم أكن أعرف أن هذه الكلمة لا يمكن استخدامها ، أنا للخبز ، حسنًا ، أنا لست مميزًا على الإطلاق. الآن من المستحيل إصلاحها ...

شكرا جزيلا على هذا الرغيف الرائع. قبل الزفاف ، قررت ابنتي خبز رغيف لأول مرة ، واتضح أنه جميل ولذيذ ، ومن المؤسف أنه لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة. تم تزيينها بالعجين المهروس ولفها من خلال قاطعة المعكرونة ، واتضح أنها جميلة جدًا والأوراق والزهور متساوية. جاء الأصدقاء للزيارة وطلبوا قطعة من المنزل. صحيح ، لقد أخذوا الحق في خبز رغيف مني وقالوا إن على والدة العريس خبزه. الآن سأخبز للضيوف

[ليولوك]

ليولوكيا له من رغيف رائع! زخرفة طاولة لائقة !!!

شكرا جزيلا لوصفة رغيفك. أحتاج إلى خبز رغيف في 26 فبراير ، لكن لم أستطع تخيل كيفية الاقتراب منه))) قررت أن آخذ وصفتك كأساس ، اليوم تدربت لأول مرة.

لقد أحببت حقًا وصفة رغيفين بالفعل لحفل الزفاف ، وأكل الضيوف كل شيء ، والأهم من ذلك أنها كانت لذيذة.

يا بنات ، قولي لي من فضلك ، عندما تنسج جديلة حتى يتم الحفاظ على الإغاثة ، تليين يديك أو عجين بشيء؟

الفتيات ، من فضلك أجيب ، من خبز هذا الرغيف ، هل قام الجميع بقياس الطعام في الأكواب؟ أو على أي حال ، شخص ما قام بحساب وزن المنتجات ، حسنًا ، بصراحة ، ليس من الجاد قياسه بالأكواب والعين

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا))),
سفيتلانا ، لم أخبز رغيفًا أبدًا. لكن من واقع خبرتي في خبز الخبز ، أعلم أنه من الصعب الإشارة بدقة إلى السائل والدقيق في الوصفة. استرشد أن الكأس 250 مل. زجاج ذو أوجه منتظمة في الأعلى (متدفق مع الحواف).

سفيتلانا ، لم أخبز رغيفًا أبدًا. لكن من واقع خبرتي في خبز الخبز ، أعلم أنه من الصعب تحديد السائل والدقيق بالضبط في الوصفة. استرشد أن الكأس 250 مل. زجاج ذو أوجه عادية في الأعلى (متدفق مع الحواف). [/ اقتبس شكرا جزيلا لك ، عليك الذهاب إلى الجيران ، والبحث عن زجاج متعدد الأوجه

[ليولوك]

ليولوكليليا مرحبا! ضفائر بلدي غير واضحة ، والزهور على رغيف. ماذا علي أن أفعل لأجعل الرغيف يشبه رغيفك؟ كان العجين يعجن في صانع الخبز.