باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 (1)

لا ، إنه خالي من الخميرة ، ربما خالي من الغلوتين ، من ليس على ما يرام مع دقيق القمح ، وبعد قراءة المنتدى ، كيف يبدأ الجميع في تناول وجبة دسمة ، خوفًا على الشكل ، لا أريد التخلي عن الخصر ، ولكن هل هناك فرق بين 2500 و 2501 عالميًا؟ لأنه حسب جدول المقارنة هل هو فقط عدد البرامج؟ 🔗| 114754 | 114753 | 146366 | 146364 أم فاتك شيء؟ لا يزال الفارق 1000)

يحتوي 2501 على موزع وبرنامج خبز الجاودار

شكر!

يا رفاق ، لقد قرأت عن المخبوزات غير الناجحة على باناس ولا أستطيع أن أفهم سبب صعوبة قراءة التعليمات؟

لا يمكن ثقب دوك إلا بالدقيق ، وبصرامة وفقًا للتعليمات ...

هذا هو خبز لحم الخنزير والجبن:

🔗
السنة التحضيرية. Sy.: يلمع بسبب حقيقة أن القشرة ملطخة بالزبدة.

مرحبا! أرغب في شراء صانع خبز ، اخترت Panas 2501 ، لكن بينما اعتقدت أنه تم بيعها في متجرنا ، يجب أن أحصل الآن على 2500. هل تعتقد أنه اختيار مناسب. هل من الممكن خبز خبز الجاودار فيه؟ أنا حقًا لا أريد أن أشعر بخيبة أمل ...

[البابونج 13]

مرحبا! أرغب في شراء صانع خبز ، اخترت Panas 2501 ، لكن بينما اعتقدت أنه تم بيعها في متجرنا ، يجب أن أحصل الآن على 2500. هل تعتقد أنه اختيار مناسب. هل من الممكن خبز خبز الجاودار فيه؟ أنا حقًا لا أريد أن أشعر بخيبة أمل ...

البابونج 13
إذا كنت تخبز الخبز الأبيض بشكل أساسي ، فهذا النموذج لا يحتوي على برنامج خبز الجاودار. الفرن جيد جدًا وموثوق به ، لا تتردد في الاختيار!
خبز PS Rye يخبز أيضًا ، بالطبع ، ما عليك سوى أن تكون هناك أثناء تعجن العجين في برنامج البيتزا أو الزلابية (10 دقائق) ، ثم يرتفع ، ثم تقوم بتشغيل برنامج الخبز وهذا كل شيء ، يمكنك الراحة لمدة ساعة.

مرحبا! أرغب في شراء صانع خبز ، اخترت Panas 2501 ، لكن بينما اعتقدت أنه تم بيعها في متجرنا ، يجب أن أحصل الآن على 2500. هل تعتقد أنه اختيار مناسب. هل من الممكن خبز خبز الجاودار فيه؟ أنا حقًا لا أريد أن أشعر بخيبة أمل ...

قبل آلة الخبز ، لم يكن خبز الجاودار عمليًا يؤكل.
الآن هو فقط.
تحظى بشعبية كبيرة "كاسترد" - وهي مصنوعة للتو في برنامج "الجاودار".
لذلك من الأفضل ترك هذا النظام يكون - أكثر مما لن يكون كذلك.
من تجربتي الخاصة.
جربت العديد من الخيارات - لكن بطريقة ما لم أكن معجبًا
ما زلت داعمًا - صب كل شيء - قم بتشغيل البرنامج - ثم - تعال - خذ المنتج النهائي.
حتى عندما يكون الخبز في الدلو - لا شيء حاسم - في المنشفة وفي سلة الخبز - إنه جيد جدًا.
فكر ، وزن ، قرر.
بالمناسبة ، شيء مذهل - 2501 ، 2500 - عمليًا بدون مشاكل ، لكن 2502 - أقل شيوعًا.
لسبب ما ، لا يكتبون في كل مكان حول ما إذا كان 2501 يحتوي على وضع الجاودار أم لا.
اذا فهمت بشكل صحيح
2500 - مشابه لـ 255
2501-257
أ 2502-257 + علبة ستانلس ستيل + ​​موزع خميرة.
إنه لأمر مؤسف أن 2501 لا يحتوي على مثل هذا الموزع

بالمناسبة ، شيء مذهل - 2501 ، 2500 - عمليًا بدون مشاكل ، لكن 2502 - أقل شيوعًا.
لسبب ما ، لا يكتبون في كل مكان حول ما إذا كان 2501 يحتوي على وضع الجاودار أم لا.
اذا فهمت بشكل صحيح
2500 - مشابه لـ 255
2501-257
أ 2502-257 + علبة ستانلس ستيل + ​​موزع خميرة.
إنه لأمر مؤسف أن 2501 لا يحتوي على مثل هذا الموزع

2500 - نظائرها 254/256 ،
2501 - 255/257

لماذا تحتاج إلى موزع الخميرة؟ رأيي هو إما تلك الأنواع من الخبز حيث يتم استخدام الدقيق غير القمح (يمكن أن تتبلل بسهولة أكبر) ، أو للأشخاص الذين يشكون بالفعل في قدراتهم تمامًا.

لماذا تحتاج إلى موزع الخميرة؟ رأيي هو إما تلك الأنواع من الخبز حيث يتم استخدام الدقيق غير القمح (يمكن أن تتبلل بسهولة أكبر) ، أو للأشخاص الذين يشكون بالفعل في قدراتهم على الإطلاق ...

أو لأولئك الذين ، على الرغم من حقيقة أن x / الفرن تلقائي ، يحبون التجربة.
على سبيل المثال الخبز على عجينة من Chuchelka ؛ لقد قمت بعجن البيتزا أو الزلابية في البرنامج ، وقمت بتشغيل برنامج الخبز (الخميرة في الموزع) و- امشي حتى خبزها!
غالبًا ما أخبز الخبز الفرنسي المخمر ، ولا بد لي من رش الخميرة فوق الكعكة ورشها بالدقيق.
أثناء وقت التسوية ، يكون لدى الخميرة وقت للعمل ، ثم يتم تشغيل البرنامج نفسه.

ثم أوافق ...

[رينا]

هذا يعني أن خلاصة القول هي أن 2502 مثير للاهتمام فقط لعلبة الفولاذ المقاوم للصدأ.
بالمناسبة ، سؤال للمالك السعيد لـ 2502 - ما مقدار "plus" في علبة الفولاذ المقاوم للصدأ.
هل من الأسهل العناية به من البلاستيك الأبيض؟

لديّ جميع الأجهزة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مطبخي ، يجب أن أخبرك أن المطبوعات واضحة جدًا عليها ، ويتم مسحها بمعجون خاص (سائل) ، ولا يوجد شيء من هذا القبيل على البلاستيك الأبيض. لكن على الرغم من ذلك ، فأنا أحب الفولاذ المقاوم للصدأ.
رينا

من الأسهل إزالة بصمات الأصابع من الفولاذ المقاوم للصدأ ...

هل تقصد إجراء أخذ البصمات؟ بالتأكيد.

لدي موقد 2502 ، يمكن مسح أي مطبوعات وبقع منه دون أي مشاكل مع قطعة قماش مبللة عادية بدون أي سوائل خاصة.

ضعها مرة أخرى ........ ما سيصبح غير معروف ...
لماذا الفرن يعادل درجة الحرارة ؟؟؟

فقط باناسونيك هي من تفعل ذلك ، وتقوم به بكفاءة. لدينا موضوع ، إذا كنت تريد أن تفهم ، فاقرأ:معادلة درجة الحرارة قبل الخلط

الأصدقاء والزملاء. شكرا جزيلا لكم جميعا.
قرأت ، ودرست ، واشتريت 2500 راند. جميع أفراد الأسرة مسرورون ، منذ ما يقرب من شهرين لم نشتري الخبز فحسب ، بل وأيضًا أي ملفات تعريف الارتباط.
اشترينا من قبل ، ونوع مخبز خاص مقابل 50 روبل مقابل 450 غرام لدارنيتسكي. لقد حان بالفعل لهذا.
تبين أن الخبز ، حتى الأكثر شيوعًا ، حسنًا ، لذيذ جدًا.
حول الخصر. حسنًا ، إذا كانت قوة الإرادة ضعيفة ، فسوف تنكسر بالتأكيد. لكنني متمسك
بشكل عام ، الخبز دائمًا ممتاز وجميل. لم تكن هناك ثقوب.
الآن ، بناءً على طلب الرجال ، لا أجرب - فأنا أخبز كل يوم - دقيق القمح 400 جرام + 100 جرام من الجاودار ، وأحيانًا نخالة 50 و 50 ، وأحيانًا الماء أو مصل اللبن أو البيرة. زبدة أو زبدة أو خضار أو زيتون. لكنني دائمًا ما أقوم بوزن ونخل ومشاهدة kolobok. كل ذلك كما تعلمت هنا. على حجم متوسط ​​، قشرة متوسطة وبرنامج 01.
الخبز معجزة فوق الدلو مباشرة. أحيانًا أقوم بدهنها بعد الرفع الأخير بالبيض ، ورشها ببذور السمسم أو البذور.
عندما نظرت إلى هذا الموقع لأول مرة ، اعتقدت أنني لا أستطيع إتقانه ، بدا كل شيء معقدًا للغاية. والآن أضع جهاز ضبط الوقت.

يوم جيد للجميع! أخبرني إذا كان من المنطقي دفع مبالغ زائدة مقابل 2501 أو شراء 2500. بالتأكيد لست بحاجة إلى موزع ، لكن لا أعرف ما إذا كان وضع الجاودار والملعقة يستحقان ذلك.

هل لديك فرق كبير في السعر ؟؟؟
لدينا فرق حوالي 200r ...

في الوقت الحالي ، ما لا يقل عن 1000 ريال.

إذا كانت نفايات هذا 1000 ص. لا تضع الأسرة على حصة تجويع لعدة أيام ، ثم بالتأكيد تأخذ 2501. صدقني ، من الأفضل أن يكون لديك فائض من خواص التكنولوجيا وعدم استخدامها من أن تقضم مرفقيك لأنك ندمت على المال ، وستكون الوظيفة ضرورية.

في الوقت الحالي ، ما لا يقل عن 1000 ريال.

عند الاختيار ، كنت أرشد بذلك. أنه إذا احتجت فجأة إلى هذه الخيارات ، فلن تشتريها مقابل 1000 روبل.
والموزع شيء مفيد للغاية. تمامًا مثل خبز الجاودار
يمكنك بالطبع الخبز في وضعين مختلفين - لكن هذه "رقصات مع الدفوف" غير ضرورية
هل تحتاجه؟ بعد كل شيء ، يتم شراء مخبز بدقة من أجل تحويل عمل الطهي إلى المعدات قدر الإمكان.
انا موافق تماما -
.. من الأفضل أن يكون لديك فائض من خواص التكنولوجيا وعدم استخدامها بدلاً من أن تعض مرفقيك أنك ندمت على المال ، لكن الوظيفة ستكون ضرورية ...
لا يمكن أن يكون أفضل !!!!!!
شعار عظيم !!!!
RINA + 1000000 !!!!!!!!!

[رينا ، زفيزدا أسكوني]

هذا هو وسيم بلدي !!!!
انزلق الغطاء قليلاً

وسيم. إذا انفجر السقف ، فإن kolobok كان صعبًا بعض الشيء. لقد طهيت بنفسي لفترة طويلة ، أحببت الخبز أكثر سمكًا.

خبز جميل !!!!!!!

رينا ، زفيزدا أسكوني شكر!!

يا لها من فتات ...


بالمناسبة ، سكبت كل السائل في القاع ، والدقيق والخميرة في الأعلى!

فتات رائع !!! أفترض أنك قطعت واحدة دافئة؟
لماذا ينخفض ​​السائل ؟؟؟
الخميرة أولاً ، ثم الدقيق ، ثم كل شيء آخر.
لذلك في "التمهيدي" هو مكتوب

حاولت أن أصنع الخبز بالزيتون في 2501 (لقد فعلت ذلك بالضبط حسب التعليمات) ... هناك خطأ واضح في الوصفة لكمية السائل. بدلاً من تشكيل كعكة ، يتم هز العجين بقوام القشدة الحامضة. لم ينتبه أحد؟

حاولت أن أصنع الخبز بالزيتون في 2501 (لقد فعلت ذلك بالضبط حسب التعليمات) ... هناك خطأ واضح في الوصفة لكمية السائل. بدلاً من تشكيل كعكة ، يتم هز العجين بقوام القشدة الحامضة. لم ينتبه أحد؟

هناك شيء من هذا القبيل! في إحدى الوصفات ، هناك خطأ ثابت في التعليمات - يشار إلى الماء لكل 100 مل. أكثر من المعتاد!
خذ وصفات مجربة من المنتدى للمبتدئين هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

مرحبا بالجميع من المستخدم الجديد!
موقد - 2502.
لم أفهم تمامًا بعد قراءة 38 صفحة - هل يمكنك الوثوق بالوصفات الواردة في التعليمات؟
بوك حتى الآن مرتين ، جلس الجزء العلوي لأول مرة ، على الرغم من أن هذا لم يؤثر على الذوق.
في المرة الثانية غيرت الدقيق وأضفت القليل من الخميرة (خبز أبيض عادي) واتضح الأمر
رغيف جميل وعطري ولذيذ!

ملاحظة. أثناء إدراج صورة ، ظهر منشور به وصفات (سابقًا). اختفى السؤال ...

لقد اكتشفتها واختبرتها في الممارسة. بعد تقليل كمية الماء ، يخرج الخبز بشكل رائع.

خطأ في الصفحة 22 من التعليمات العامة لـ HP 2500/2501.
الوصفة تسمى "خبز بالزيتون":
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح 200 جم
دقيق كامل 200 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
حليب مجفف 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
أوريجانو 1 ملعقة كبيرة ل.
استنزاف. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 جرام)
ماء 320 مل 220 مل
زيتون 50 جم

["دليل خبز الخبز في صانع خبز محلي الصنع" ، ادرس "قاعدة كولوبوك".]

للأسف ، الكثير من كتب الوصفات لصانعي الخبز يخطئون مع أخطاء واضحة. لكننا نواجه باستمرار حقيقة أن الدقيق يحتوي على محتوى رطوبة مختلف ، وقدرة مختلفة على الارتباط بالماء ، والمنتجات ليست موحدة بدقة. لذلك ، حتى الوصفات الحقيقية التي تم اختبارها عند استخدام منتجات أخرى (على سبيل المثال ، الدقيق من مصنع آخر ، منطقة مناخية أخرى) قد لا تعطي النتيجة المتوقعة ، على الرغم من التحقق من 33 مرة بالجرام.

أنا أخبز خبز القمح البسيط وفقًا لأبسط وصفة. في الوقت نفسه ، أحاول دائمًا تقييم خصائص الدقيق ، لأنه مع 330 مل من الماء الموصوف ، قد أحتاج حقًا في مكان ما من 280 إلى 340-350 مل. وكل ذلك بسبب الطحين.

يرجى القراءة "دليل خبز الخبز في صانع خبز محلي الصنع" ، ادرس "قاعدة كولوبوك". ستتمكن بعد ذلك من تقييم صحة وصفة معينة أو خصائص المنتج. و الاهم من ذلك - في الوقت المناسب أضف التصحيحات! وهذا يعني عدم إهدار الطعام في وصفات "العينة".

["كمية الطحين والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام"]

لقد اكتشفتها واختبرتها في الممارسة. بعد تقليل كمية الماء ، يخرج الخبز بشكل رائع.

في أي حال ، تحقق من البيانات الواردة في التعليمات مع البيانات التي تم التحقق منها في المنتدى "كمية الطحين والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام" https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 ولا تنسى توازن الدقيق / السائل - وخبزك سيكون سعيدًا!

[هيلين 73]

أعزائي الخبازين ، شكرًا جزيلاً من المبتدئين على تجاوبكم وكرمكم مع نصائح الوصفات.
أنا صاحب 2501. قبل البدء في خبز الخبز ، درست المنتدى بأكمله. الخبز رائع - قشرة مقرمشة وفتات طرية.
لكني أريد خبز قمح بسيط أكثر كثافة أو أصعب أو شيء من هذا القبيل. حسنًا ، كما في الحقبة السوفيتية ، بحيث لم يكن دقيقًا ومحشوًا بالداخل. كيف احقق هذا؟ ربما أقل خميرة؟ أم المزيد من الطحين؟ بشكل عام ، يرجى تقديم المشورة.
PySy. في سانت بطرسبرغ في ألكسندر نيفسكي لافرا يبيعون مثل هذا الخبز - القمح ، المعطر ، الكثيف واللذيذ!

أعتقد أنه يمكن الحصول على هذا التأثير عن طريق تقليل كمية الخميرة أو تقصير وقت ارتفاع العجين (استخدم الوضع السريع).

هيلين 73 قم بالتبديل إلى العجين المخمر ، أو اخبز الخبز باستخدام دقيق الجاودار بنسبة عالية

أعزائي الخبازين ، شكرًا جزيلاً من المبتدئين على تجاوبكم وكرمكم مع نصائح الوصفات.
أنا صاحب 2501. قبل البدء في خبز الخبز ، درست المنتدى بأكمله. الخبز رائع - قشرة مقرمشة وفتات طرية.
لكني أريد خبز قمح بسيط أكثر كثافة أو أصعب أو شيء من هذا القبيل. حسنًا ، كما في الحقبة السوفيتية ، بحيث لم يكن دقيقًا ومحشوًا بالداخل. كيف احقق هذا؟ ربما أقل خميرة؟ أم المزيد من الطحين؟ بشكل عام ، يرجى تقديم المشورة.
PySy. في سانت بطرسبرغ في ألكسندر نيفسكي لافرا يبيعون مثل هذا الخبز - القمح ، المعطر ، الكثيف واللذيذ!

1. استخدم الخميرة المضغوطة بمعدل 1.5-2 جرام لكل 100 جرام دقيق.
2. استبدل جزءًا من السائل بحوالي 20 مل من خل التفاح الطبيعي بنسبة 6٪ بشكل طبيعي (!!!) من الخل المخمر) أو ما يصل إلى 1/3 بمصل اللبن الحمضي.
3. لا يزال بإمكانك تقليل السائل قليلًا بحيث تصبح الكعكة أكثر كثافة قليلاً مما تفعله الآن.

كان مزيج الخميرة والحمض كافيين بالنسبة لي.
ملاحظة. إذا نجحت مع الخميرة المضغوطة ، لكنك لم تصل إلى العجين المخمر بعد ، يمكنك صنع الخبز بالعجين. بالأمس قمت بطهي الخبز حرفيًا بهذه الطريقة من 500 جرام من الدقيق.

7-8 جم خميرة مضغوطة "رطبة" + 150 مل ماء فاتر + 200 جرام دقيق قمح = 10-15 دقيقة من الخلط في برنامج "بيتزا".
لقد أسقطت البرنامج وأضفت جميع المنتجات الأخرى (على سبيل المثال 300 غرام دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة ملح ، 0.5 ملعقة كبيرة سكر ، 20 مل خل ، 140-150 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة زبدة الزيت) ، اضبط البرنامج الرئيسي مع تأخير لمدة ساعة واحدة.
عندما عدنا في المساء ، كان الخبز مخبوزًا بالفعل. الفتات جيدة التهوية ولكنها ليست قطنية.

إذا أمكن ، قم بشراء دقيق قمح درجة 1 و / أو 2.

2502 موقد. برنامج الخبز العادي - 01 أو 03. بعد الوقوف (30-60 دقيقة) ، يتم العجن (15-30 دقيقة). ثم ينهض ويخبز.
لذا أنا مهتم - التحكم في الكعكة أثناء الدفعة؟ بعد نهايتها ، ما من شيء يمكن فعله حيال قوام العجين؟ هل يمكنني فتحه أثناء التسلق؟ من الناحية النظرية ، قد يسقط ...

نحن نتتبع رجل كعك الزنجبيل فقط خلال الدفعة الأولى. في العجن الثاني ، تكتسب العجينة قوة ، وتتطور خيوط الغلوتين - أساس عجين القمح عالي الجودة! يمكنك فتح x / n فقط أثناء الدفعة ، يمكنك القيام بذلك كثيرًا!
لا تحتاج إلى فتح الغطاء أثناء التدقيق ، العجين يرتفع ، الخميرة تعمل ، خاصة أثناء الدفعة الثانية!
لا تفتح الغطاء عند الخبز!

[هلفار]

كنت ذاهب لشراء ميزان المطبخ. أخبرني من فضلك أن وزن "الدلو" هو 2501. أريد ميزان به قطرة في الوزن الفارغ ووزن بديل. وفقًا لذلك ، تحتاج إلى فهم ما هو الوزن الأقصى (الإجمالي). بعد كل شيء ، إذا فهمت بشكل صحيح ، فإن أقصى وزن للوزن موضح في وصف الموازين ، أي مع دلو؟ آسف إذا تم بالفعل تغطية هذه الأسئلة في مكان ما.

هلفار شراء موازين لا تقل عن 2 كجم ، لن تكون مخطئا

أعزائي المستخدمين ذوي الخبرة! من فضلك قل لي - مبتدئ. مع الخبز ، اكتشفت ذلك بشكل أو بآخر ، لكن هذا ليس واضحًا. أريد أن أحاول صنع المربى في صانع الخبز. نظرًا لوجود سلالة الآن مع التوت الطازج ، فأنا أريد أن آخذ المجمدة ، لأن الوصفة متوفرة. لكن فيما يلي الأسئلة التي تظهر:
1) إذا تناولت الفراولة المجمدة ، على سبيل المثال ، هل يمكنني استخدام وصفة لمربى الفراولة؟
2) هل من الضروري إذابة التوت في وصفة التوت المجمد؟
3) إذا كان الأمر كذلك ، فهل يجب استخدام السائل المتكون أثناء إذابة الجليد أم هل يجب تصريفه ببساطة؟

شكرا لكم مقدما!
في انتظار إجابة مثل العندليب الصيف

مرحبا! أنا أصنع مربى الفراولة المجمدة طوال الوقت. في المرة الأولى ، قمت بفك تجميدها قليلاً وأطحنها بخلاط. في المرة الثانية تم إذابة الثلج فقط ، ولكن ليس تمامًا. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، لدي مثل هذا: 700 غرام. توت مجمد ، 400 جم سكر ، 10 جم بكتين. أستخدم حامض الستريك أو الكيتين بدلاً من البكتين. أضع المربى على البرنامج (ساعتان) وهذا كل شيء!

شكرا جزيلا على اجاباتك! سأحاول بالتأكيد وصفتك

[(انقر)]

أهه! الصيحة! أنا مالك سعيد لـ Panasonic SD-2501!
بالأمس خبزت أول وصفة خبز في التعليمات:

خميرة 1 ملعقة صغيرة
الدخن. دقيق 400 جم.
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. زيت 1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 260 مل.

الحجم M (بدا كبيرًا بالنسبة لي ، أخشى أن أخمن ما XL)

من فضلك قل لي مقدار الدقيق الذي يمكنك إضافته لجعل الخبز أكثر سمكًا ، لأنه تبين أنه طري جدًا ، ولكنه لذيذ ...

لا أعرف كيف أدرج صورة ...

مبروك التحاقك بصفوف الخبازين

عن ميزان الدقيق والسائل وعن الحدود المسموح بها- في الصفحة الأولى من الموضوع روابط إلى "دليل الخبز للخبز" و "قاعدة كولوبوك".

كيفية صنع الخبز ليس متجدد الهواء - (انقر) .

للحصول على معلومات حول كيفية إدراج صورة ، انظر هنا

[هلفار]

هلفار شراء موازين لا تقل عن 2 كجم ، لن تكون مخطئا

اشتريت ميزانًا إلكترونيًا FIRST 6401 ... الوزن الأقصى هو 5 كجم. بخطوة 1 جم ... صفر الحاوية. طريقة أخرى لوزن الحليب / الماء ... راجعتها بالعملات المعدنية. السعر 440 روبل فقط.

لذلك أصبحنا أصحاب مثل هذا الشيء الرائع (تعديل 2501) ، حلمنا به لمدة عام ، لكننا أردنا حقًا صانع خبز جيد. لم أكن أتوقع أن كل شيء بهذه البساطة في خبز الخبز. كنا نستعد لـ "أول فطيرة" (تمت إضافة ملعقة صغيرة فقط من زيت عباد الشمس وإضافة المزيد من السمن) ، وحصلنا على خبز ممتاز وفقًا لوصفة الخبز البسيط من التعليمات (القائمة 01 ، الحجم L ، قشرة متوسطة) ، ممزوج بقشرة سميكة مقرمشة - مثل لن تجد متجر.



عجننا كل شيء طوال الليل ، وفي الصباح استيقظنا على رائحة تحبس الأنفاس في المنزل (لم أدرك على الفور من أين جاءت هذه الرائحة).

الرغيف الثاني كان بالضبط نفس الأول. واليوم جربت خبز الخردل (في نفس الوصفة استبدلت زيت عباد الشمس بزيت الخردل) ، يبدو الأمر كما هو تمامًا ، فقط برائحة الخردل.

مساء الخير!
بالأمس قمت بتخفيض السائل إلى 230 مل. عبرت الأصابع ، انتظرت النتيجة: الهيكل أفضل (لم أشتري خميرة حية بعد ...) ، أكثر كثافة. كما اشتريت سكين خبز. أحب زوجي الخبز ووافق على شرائي
سؤالي هو: كيف يتم تخزين الخميرة الطازجة؟ من أين تشتريهم (أنا آخذهم فقط للكعك)؟ نبيع 80-100 جرام في السوق ، وماذا يعطي خل التفاح ، وكيف يؤثر على بنية العجين؟

[أيلين]

أيلين، لدينا قسم مكونات خبز الخبز، هناك موضوعات صحيحة عن الخميرة.

أشتري عبوة سعة 100 جرام من الخميرة المضغوطة (في السوق أو في سوبر ماركت البقالة ، توجد في قسم الألبان). بالنظر إلى أن الأمر يتطلب 7-8 جرام من الخميرة لرغيف من 500 جرام من الدقيق ، فإن العبوة تكفي لـ 12 رغيفًا. أقوم بتقطيع الخميرة بقطعة (دليل على نضارتها ، أقل من البلاستيك الطازج) ، وسحقها في قاع الدلو. أحاول ألا ألمس الخميرة التي يجب تخزينها. أقوم بلفها مرة أخرى في قطعة الورق "الأصلية" حتى لا ينتهي بها الأمر ، لكنها ليست معبأة بإحكام (لا تزال هناك حاجة للوصول إلى الهواء) ، وأحتفظ بها في باب الثلاجة ، في حجرة الزيت.
خيار آخر هو تقسيم العبوة على الفور بخيط معقم (غمسها في الكحول أو حتى في الفودكا فقط) إلى 12 جزءًا ، حتى "بالعين" تقريبًا.

عجينة "الخبز" سريعة جدًا مقارنة بعجينة الخبز المخمرة. وعجينة الخميرة تسمى حامضة لسبب ما. هناك ما يسمى محسنات لأساليب تسريع الخبز. وتشمل هذه الأحماض - حمض الأسكوربيك ، والخل ، وما إلى ذلك ، فهي تحسن البنية ، ويبدو أنها تؤثر على البروتين. فتات الخبز مع الإضافات الحمضية لا تنهار كثيرًا ، ولها بنية أفضل.

اتضح أنه خبز ممتاز حسب وصفة الخبز البسيطة من التعليمات (قائمة 01 ، حجم L ، قشرة متوسطة) ...

الرغيف الثاني كان بالضبط نفس الأول. واليوم جربت خبز الخردل (في نفس الوصفة استبدلت زيت عباد الشمس بزيت الخردل) ، يبدو الأمر كما هو تمامًا ، فقط برائحة الخردل.

شيء ما لم يرضيني مع خيار الخردل ، شعرت بالخردل ، كل شيء على ما يرام ، ولكن تبين أن الفتات كانت مختلفة ، على ما يبدو لم يفيده بإضافة ملعقة أخرى من الدقيق (تبين أن الكعكة كانت لزجة وليست مرنة بدرجة كافية ، ولهذا السبب ملأت) ، نوع من "مكسو" في أسفل الرغيف. أم أن وصفة "سريعة" تعطي مثل هذه النتيجة؟
أو ربما تم إعادة حساب وصفة الحجم الصغير دون جدوى ، لأن.كما أن رغيفًا صغيرًا من السميد الأبيض لم ينجح جيدًا (وكانت الكعكة لزجة تمامًا ، وكان الطحين يُسكب ، وفي نهاية الارتفاع ، كانت الكعكة ملتوية بذيل مصنوع من العجين) ، على الرغم من أنها لم تكن سريعة.

[حليب الخردل]

ولكن لماذا انتم جميعا في عجلة من امرنا ؟! أي نوع من النار؟ حسنًا ، لا يمكن أن تتحول عجينة الخميرة حقًا في الوقت الذي تخصصه البرامج "القصيرة" ، حيث لا يتوفر لديهم الوقت لخوض العمليات البيوكيميائية والفيزيائية الحيوية الضرورية للغاية. لا تتفاجأ من أن الهيكل كذلك. هذا يعني أن شيئًا مثل الخبز سينجح ، لكن كل يوم من غير المرغوب فيه للغاية أن تأكل مثل هذا الخبز ، يمكن أن تؤذي معدتك.

لقد كتب gu-elena بالفعل مرارًا وتكرارًا - لا تستخدم الوصفات من التعليمات ، حتى في Panasonic توجد أخطاء مزمنة. أنت بالفعل في المنتدى حيث الظلام هو ظلام وصفات REALITY-CHECKED. هذه واحدة رائعة (خذ كلامي عليها) حليب الخردل.

إذا كانت الكعكة لزجة ، حاولي وضعها في وضع غير لاصق أو غيري الدقيق. في الآونة الأخيرة ، أعطى الدقيق الذي تم اختباره على ما يبدو رطوبة زائدة ، واضطررت إلى إضافة الكثير للحصول على عجينة خبز عادية ، وليس لزجة.

زملاء العمل. هذا سؤال آخر ، ربما يكون غبيًا. لماذا لا يمكنك خبز بعض الكعك في صانع الخبز (لدي 2501)؟ إذا كنت تأخذ وصفة لبعض العجينة الحلوة من الدليل ، فقم بإعدادها على الإعداد المطلوب ، وقم بتشكيل الكعك يدويًا ، وبعدها وخبزها في وضع "الخبز"؟ لا يمكن أن تعمل؟ قل لي من لديه خبرة.

من الناحية النظرية ، ربما يمكنك ذلك. لكن كم عدد الكعك الذي يمكنك الحصول عليه؟ وكم من الوقت سوف تخبز؟ إنه فقط لا معنى له.

يمكنك خبز هذا النوع من الخبز مع الخبز العربي الحلو (صانع الخبز) https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

والعديد من أنواع الخبز الأصلي انظر هنا منتجات المخابز الأخرى المصنوعة من عجينة الخميرة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

قرأت في مكان ما (سامحني ، لا أتذكر أين) أن الحد الأدنى للحمل لباناسونيك هو 300 غرام من الدقيق.

لدينا x \ n 2501 "يأخذ" 400 جرام من الدقيق (حجم الخبز M). أكرر ، لذا يمكنك المحاولة من دليل الوصفات لعمل عجينة وتخبز في x \ n؟ هل جربها أحد؟

يمكنك فعل ذلك ، فقط الكعكة ستكون بحجم رغيف (يبدو أن هناك عجينة أكثر كثافة). و HP الخاص بنا غير مناسب للوصفات التي تحتاج فيها إلى وضع العجين في فرن ساخن على الفور للخبز.

زملاء العمل. هذا سؤال آخر ، ربما يكون غبيًا. لماذا لا يمكنك خبز بعض الكعك في صانع الخبز (لدي 2501)؟ إذا كنت تأخذ وصفة لبعض العجينة الحلوة من الدليل ، فقم بإعدادها على الإعداد المطلوب ، وقم بتشكيل الكعك يدويًا ، وبعدها وخبزها في وضع "الخبز"؟ لا يمكن أن تعمل؟ قل لي من لديه خبرة.

: nyam: هل لدينا وضع "خبز" منفصل في هذا النموذج؟ لقد كنت خبازًا لمدة 3 أيام فقط ، ولم أجربه حقًا بعد. أنا أيضًا أحب أن أخبز ، حسنًا ، ليس الكعك ، ولكن ، على سبيل المثال ، كعكة "موسكو" (ستكون كافية للصباح). لذلك انضممت إلى السؤال ، هل يمكن لأي شخص أن يجربه حقًا ، ثم شارك تجربة pliz

فقط احسب أولاً - ما مقدار الدقيق الذي تحتاجه لعجن العجين لكعكة واحدة؟ وإذا كان الموقد الخاص بك يأخذ 350-400 جرام على الأقل من الدقيق لعجن العجين!
وماذا تفعل بباقي العجين؟ في الثلاجة للتخزين؟

بالضبط! ليس في الحاجب ، ولكن في العين - بطريقة ما لم أفكر في الحد الأدنى من الدقيق.

Tadadadaaaaaaam !!!!!!!!!!!! سيداتي وسادتي! سيداتي وسادتي!!! اصعد إلى رتبك اليوم سنأخذ 2501 !!!
على الاختيار الذي عانيت منه لفترة طويلة 2501 أو 2502 ...... وفي النهاية قررت 2501 ، حسنًا ، دفع 3 مبالغ زائدة فقط !!! لموزع الخميرة وعلبة معدنية .... خنق الضفدع ، إذا لم يكن الاختلاف كبيرًا ، فبالتأكيد سأختار 2502 ، بالمناسبة ، حتى اللحظة الأخيرة التي أردتها ، لكن في النهاية ..... حسنًا ، بشكل عام ، أنا أنتظر ...........

لقد اتخذت قراري أخيرًا واشتريت صانع خبز باناسونيك SD-2501. قررت الخبز حتى الآن حسب الوصفة من التعليمات (خبز أبيض عادي). يتبقى 1.5 ساعة حتى نهاية الخبز ، هذا يزعجني قليلاً: هل سينجح أم لا؟ يبدو أن رجل كعكة الزنجبيل يعجن بشكل طبيعي (أثناء العجن بدا تحت الغطاء). الآن أنا ضيف منتظم لهذا الموقع.

حسنًا ، رائع! وصل أفراد عائلتنا الجدد إلى المنزل ، وأخذوا مكانها الشرفاء وينتظرون ..........
اليوم لن أخبز أي شيء ، وغدًا سأبدأ في الصباح. قامت بتشغيله ، والتحقق منه ، كما هو مكتوب في بعض الصفحات ، وتشغيله على بيتزا - يدور العمود ، وتشغيله للخبز - يتم تسخين عنصر التسخين ، ويبدو أن كل شيء في محله. الشيء الوحيد الذي أريد أن أسأله هو أن الشفرة تدور فجأة - هل هذا ضروري جدًا؟ لسبب ما اعتقدت أنه سيدور بسلاسة ...

الشيء الوحيد الذي أريد أن أسأله هو أن الشفرة تدور فجأة - هل هذا ضروري جدًا؟ لسبب ما اعتقدت أنه سيدور بسلاسة ...

توجد أوضاع دوران مختلفة ، أحدها متقطع. كل شيء على ما يرام معك.

يمكنك خبز هذا النوع من الخبز مع الخبز العربي الحلو (صانع الخبز)

[صبار]

من يدري - الدقيق المنبت هو الشعير؟
أريد أن أجرب الجاودار ، المشكلة الوحيدة هي الشعير!

شرائه عن طريق البريد أو في كييف ، إنها ليست مشكلة وستختفي الأسئلة.
اذهب إلى القسم - التواصل مع أبناء البلد ، لديك سيدات ودودات للغاية هناك.
لسوء الحظ ، من المستحيل استبدال الشعير بالكامل.

يوجد الشعير أيضًا في kvass الجاف ، على سبيل المثال "Saf-Kvass".

صبار، حدد مكان إقامتك المحدد. على سبيل المثال ، أثناء التنقل يمكنني تسمية مكان شراء الشعير في دنيبروبيتروفسك. وفي كييف.

آلة المعجزة الخاصة بي تحرث إلى ارتفاعها الكامل ، وكل شيء على ما يرام. لقد جربت بالفعل نوعًا بسيطًا من القمح ، مع الزبيب ، وعجن العجين على الزلابية مرتين - ممتاز فقط ، لم أفعل ذلك بيدي ، والآن وصل بورودينسكي في الوقت المناسب وفقًا لهذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 ، على الرغم من وجود خطأ ما في ذلك ، أولاً ، فهو حامض جدًا (لقد أضفت agram الخفيف ، فهو يحتاج إلى أكثر من الظلام ، ربما بسبب هذا) ، وثانيًا ، لم يرتفع على الإطلاق تقريبًا ، ويبدو أنه حقيقي في كل شيء آخر. أخبرني ما هو الخطأ ، ربما في المرة القادمة يستحق الأمر إضافة البانيفارين ، اقرأ خصائصه ، مثل أنه يزيد الحجم والمسامية؟

هل يمكنك إخباري ما إذا كان من الضروري وضع الورق في وضع "الخبز"؟ أم يمكن دهنها بالزبدة أو الزبدة بفتات الخبز؟ لا يمكنني وضع الورقة بالتساوي ...

ولا داعي للدهن بالزيت ... واحتفظي بالمفرقعات لأخرى أيضًا

ورق ؟؟؟ لماذا؟؟ لا حاجة للورق ...... الكل x \ n خبز بشكل جميل بدون ورق ......

ما الخطأ في موقد باناسونيك SD-2501 - لا يمكن الحصول على قشرة داكنة؟ ربما اتضح فقط على خبز الجاودار؟ لقد استخدمت البرامج 1 و 2 و 8.

أضف السكر

والحليب (استبدل بعض الماء)

شكرا جزيلا! لنجرب!

[داكن]

آلة المعجزة الخاصة بي تحرث إلى ارتفاعها الكامل ، وكل شيء على ما يرام. لقد جربت بالفعل نوعًا بسيطًا من القمح ، مع الزبيب ، وعجن العجين على الزلابية مرتين - ممتاز فقط ، لم أفعل ذلك بيدي ، والآن وصل بورودينسكي في الوقت المناسب وفقًا لهذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143806.0 ، على الرغم من وجود خطأ به ، أولاً حامض جدًا (أضفت agram الخفيف ، فهو يحتاج إلى أكثر من الظلام ، ربما بسبب هذا ), ثانياً ، كادت أن لا ترتفع على الإطلاق ، من جميع النواحي الأخرى تبدو حقيقية. أخبرني ما هو الخطأ ، ربما في المرة القادمة يستحق الأمر إضافة البانيفارين ، اقرأ خصائصه ، مثل أنه يزيد الحجم والمسامية؟

على الأرجح لديك ارتباك مع نوع "Agram"
لديك داكنبدلا من الضوء
وأخطأت بزيادة كميته.
قلل كمية "اجرام" للمبلغ المطلوب وسينجح كل شيء.
ما تصفه بخبزك
من سمات هذا الخطأ.

يسمح لك استخدام دقيق الجاودار المقشر في الوصفة بدلاً من دقيق الجاودار الجزار (في خبز بورودينو الأصلي) بالتخلي عن دقيق القمح من الدرجة الثانية أو البانيفارين (الغلوتين) ، كما في سؤالك.
تصحيح حموضة العجين بالكمية الصحيحة من اجرام ويختفي هذا السؤال.
على الرغم من أنه لا يوجد شيء يمنعك من استخدام دقيق القمح أو البانيفارين للحصول على فتات أكثر رقة.
إن استبدال دقيق الجاودار بدقيق القمح ، حتى 100 جرام في الوصفة ، لا يُلاحظ عمليًا على طعم الخبز الناتج.

ملاحظة.
من الأنسب طرح الأسئلة في موضوع الوصفة.

مرحبا!!!! :

بالفعل أسبوعين سعداء لأصحاب HP 2501 .......
حلمت بباناسونيك لمدة 3 سنوات فقط 257 لكن ... أسعارهم نمت أسرع مما وصلنا إلى المتجر
وفي الأعياد قدم زوجي وأمي هدية - لست سعيدًا جدًا !!!

هنا كتبوا أن الكعكة لا تنجح دائمًا ، لذلك كانت معي في الخبز الأول ، لكن !!! لم تكن هناك موازين ، وقمت بقياس دقيق خاص. أكواب القياس. تبين أن الخبز كان لذيذًا ، وليس كثيفًا ، وبدون أي عيوب. لكن - بعد شراء الميزان ، اكتشفت أن الزجاج "يكذب" بمقدار 50 جرامًا
لذا فإن المقاييس شيء

لقد قمت بالفعل بخبز ثلاثة أرغفة على Panasonic SD-2501 (تم شراؤها في 22.12): أبيض عادي ، حليب (ماء + حليب 1/2) ، فرنسي ، كل شيء سار بشكل رائع ، أنا راضٍ جدًا. أنا أستخدم المقاييس. مشكلة واحدة لدي هي أنهم يحبون رجال الإطفاء ، وسوف يحاولون الحصول على قشرة أكثر قتامة.
ضبطت الفرنسية على المؤقت ، استيقظت هذا الصباح من رائحة الخبز. صف دراسي!