الفلفل الحار يخدع كارني

[الفلفل الحار يخدع كارني]

يخنة شهيرة جدًا في ألمانيا ويعشقها زوجي.

الفلفل الحار يخدع كارني

500 غرام لحم بقري مفروم
2 بصل كبير
3-4 فصوص ثوم
2 الجدول. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 فلفل رومي (2 حفنة من الفليفلة المجمدة)
مسحوق البابريكا
1 شاي ملعقة كمون
1 شاي ملعقة كمون
1 شاي ملعقة ممتلئة من الكاكاو القلوي (أو ملعقتان صغيرتان من الكاكاو العادي)
1 علبة طماطم كبيرة في عصيرها ، منزوعة الجلد أو معجون الطماطم
1 جرة ذرة معلبة
1 جرة فاصوليا حمراء معلبة
صلصة الفلفل الحار ، صلصة تاباسكو ، فلفل حسب الرغبة

يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقطع الثوم ناعماً ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً في الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الكمون والكمون. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات أو نودلز قصيرة ، ونضعها في المقلاة ، وتُطهى.



أضيفي الطماطم أو هريس الطماطم ، يخنة. أضف الذرة والفاصوليا (صفي السائل بالطبع). إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء الساخن). يُسكب الكاكاو ويُحضر الطبق لدرجة الحرارة المطلوبة مع صلصة الفلفل الحار أو صلصة تاباسكو أو الفلفل الأحمر الحار.



من الأفضل طهي هذا الطبق في اليوم السابق. يمتص المرق ويكون طعمه لذيذًا. يُقدم مع الأرز المسلوق أو ببساطة مع الرغيف الفرنسي الطازج.

[ستيرن!]

ستيرن! وإذا لم يكن كذلك قلوي كاكاو هل يمكنك استبداله بكاكاو عادي؟ أم الأفضل تأجيل الطبخ إلى أوقات أفضل؟

[ليغا]

ليغا، الكاكاو العادي جيد. يحتاج فقط إلى أن يتم سكبه مرتين.

[ستيرن]

ستيرن أخبرني من فضلك من أين تأتي هذه الوصفة؟
أسأل لأن هذا هو طعامي المكسيكي المفضل (من أولئك الذين أعرفهم). كان لدينا سلسلة من المقاهي المكسيكية في المدينة وكنت دائمًا أطلب Chili con root هناك. ولكن تم طهيه هناك بقطع لحم بقري كاملة وبدون ذرة.
نسختك ممتعة للغاية ، سأجربها بالتأكيد. لقد كنت مفتونًا بشكل خاص بالكاكاو ، فهناك شيء بداخله ...

[ستيرن]

ستيرن أخبرني من فضلك من أين تأتي هذه الوصفة؟

Elenka69 ، لكن من العدم ومن كل مكان! عندما أخبرني زوجي عن هذا الطبق ، فتشت في جميع مواقع الطهي الألمانية ، ونتيجة لذلك قمت بطهي الطعام كما أحب. لا يسعني إلا أن أقول إن كون كارن لا يتم طهيه بدون ذرة ومع اللحم الحار في ألمانيا اقترحت فتاة تعيش في المكسيك إضافة الكاكاو إلى بعض مواقع الطهي.

فليكن ، سأخبرك قصة أخرى عن طاهٍ مكسيكي.
منذ عدة سنوات ، زار زوجي الذي لم يكن زوجي مطعمًا مكسيكيًا حيث تم إعداد الفلفل الحار بشكل خاص. زوجي ، صديقي ، اجتماعي وتمكن من "الحصول" على الطباخ لدرجة أنه كشف له سره. اتضح أن الشيف كان يضيف دائمًا القليل من الأمس إلى الطبق الطازج الذي تركه لهذا الغرض. هذا كل شيء!

ولا يبدو أن الكاكاو محسوس على الإطلاق ، لكنه يؤدي وظيفته.

[الفلفل الحار يخدع كارني]

الفلفل الحار يخدع كارني

1 علبة طماطم كبيرة في عصيرها ، منزوعة الجلد أو معجون الطماطم

ستيرنوشكا
وإذا كان بدلاً من الطماطم ، هريس الطماطم ، فكم تعلق بالجرام؟ أم بالعين؟

[صغير جدا]

صغير جدا، بطاطس مهروسة (وليس معجون!) نصف لتر بجرأة.

[ستيرنوشكا]

بطاطس مهروسة صغيرة (ليست باستا!) نصف لتر بجرأة.

ستيرنوشكا
شكرًا لك عزيزي ، لكنني أردت بالفعل أن أجعل معجون الطماطم شيئًا خاطئًا ... لا يزال يتعين عليّ أن أذهب إلى الطماطم ... ذات مرة قمت بطهي "Chili con root" لفترة طويلة ، ولكن وفقًا لوصفة مختلفة ، مع الشوكولاتة المرة ، ولكن كان ذلك منذ فترة طويلة ، أن زوجي لم يعد يتذكر "كيف طعمها" ...

[صغير جدا]

صغير جدا، ممكن مع الشوكولاته الداكنة بدلا من الكاكاو. فقط يدي لن ترفع الشوكولاتة بهذه الطريقة "تترجم" - أفضل أكلها!

[Stelochka]

Stelochka
أحضرت لك شكراً من رجالي (زوجي وأخ)! مطبوخ اليوم CHILE CON CARNET حسب وصفتك ، يا أولادي فقط تخمة لقد قطعوا ، وحكموا على مقلاة من الفلفل الحار على العشاء ... شكرا لك ، يا عزيزي ، قال الأولاد أن هذه vesch لذيذة بشكل غير لائق !!!

🔗

لقد طهيت أخيرًا الفلفل الحار! لا يزال قرقرة في القدر. هنا ...

وفعلته مع مثل هذا خاص. خليط

غير عادي لذيذ!

....................

أقوم بإضافة ...
كنت في عجلة من أمري لالتقاط صورة بينما لا أحد يرى ويضحك لدرجة أنني كدت أنسى "إبراز" الطبق - الكاكاو !!!
في الواقع ، يعطي الطبق نكهة وطعمًا غير عاديين وفريدين!
خليط من مكسيكانو في صلصة حارة مناسب تمامًا للفلفل الحار (على الرغم من أنه ليس حارًا جدًا في العلبة) ، تمت إضافة كاتشب مكسيكانو اتضح الشيء ذاته!

وبالأمس قمت بطهي الفلفل الحار ، كما أنني أحببته حقًا وكذلك مع الكاكاو

ها هي نتيجة لذيذة
الفلفل الحار يخدع كارني. شكر. لقد طهيت بالفعل مرتين وسأواصل.