الحبوب الكاملة للوقاية من مرض السكري من النوع 2

لتحسين الصحة والوقاية من مرض السكري ، أضف الحبوب الكاملة مثل الجاودار والشوفان والقمح إلى نظامك الغذائي. وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن الحبوب الكاملة يمكن أن تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.

يعد مرض السكري من النوع 2 مرضًا يمكن الوقاية منه ، ولكنه يصيب ما يقرب من 400 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

درس باحثون من جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في السويد ومركز الأبحاث التابع لجمعية السرطان الدنماركية العلاقة بين استهلاك الحبوب الكاملة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. في الدراسة ، استخدم الباحثون بيانات من 55465 مشاركًا ، تتراوح أعمارهم بين 50 و 65 عامًا ، مسجلين في مجموعة التغذية والسرطان والصحة. في المتوسط ، على مدى 15 عامًا من المتابعة ، أصيب 7417 من هؤلاء المشاركين بداء السكري من النوع 2.

الحبوب الكاملة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وجدت الدراسة أن نوع الحبوب الكاملة التي تناولها المشاركون لا يهم ، حيث أن أي حبة كاملة أو حبة توفر نفس المستوى من الحماية ضد مرض السكري من النوع 2.

تم تصنيف المشاركين حسب كمية الحبوب الكاملة المستهلكة. المشاركون الذين تناولوا أعلى كمية تناولوا ما لا يقل عن 50 جرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا. هذا يعادل حصة من دقيق الشوفان وشريحة واحدة من خبز الجاودار. أولئك الذين تناولوا معظم الحبوب الكاملة لديهم أقل معدل للإصابة بمرض السكري من النوع 2. انخفض خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 34٪ للرجال و 22٪ للنساء. أظهر أولئك الذين تناولوا أقل كمية من الحبوب الكاملة الاتجاه المعاكس.

الحبوب الكاملة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 "تتماشى نتائجنا مع الإرشادات الغذائية التي توصي باستبدال الأطعمة التي تحتوي على الدقيق الأبيض بالحبوب الكاملة ، قال ريكارد لاندبرج ، الأستاذ في قسم الغذاء والصحة في تشالمرز وزميل أبحاث أول للأبحاث. - "تحصل على فوائد صحية إضافية - للطحين الأبيض بعض الآثار الصحية السلبية ، والحبوب الكاملة لها عدد من الآثار الإيجابية بالإضافة إلى الحماية من مرض السكري من النوع 2."

على عكس الحبوب الكاملة ، يتم طحن الحبوب المكررة إلى دقيق ممتاز. تكرير الحبوب يزيل النخالة والبكتيريا وكذلك الألياف والحديد وفيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين والفولات. على الرغم من أنه يمكن إعادة إضافة هذه العناصر الغذائية إلى الحبوب ، إلا أن ذلك لن يتم في شكلها الطبيعي وسيظل الخبز يفقد الكثير من عناصره الغذائية.

ما فائدة الحبوب الكاملة أيضًا؟

الحبوب الكاملة للوقاية من مرض السكري من النوع 2 يمكن أن يساعد تناول الحبوب الكاملة أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى. الألياف الغذائية من الحبوب الكاملة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، والتي بدورها قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد تناول الألياف أيضًا على تحسين وظيفة الأمعاء ومنع الإمساك. يمكن أن تساعدك الحبوب الكاملة أيضًا على إنقاص الوزن أو إدارته لأنها تمنحك الشعور بالشبع مع عدد أقل من السعرات الحرارية. تساعد فيتامينات ب الموجودة في الحبوب الكاملة الجسم على إنتاج الطاقة من البروتين والدهون والكربوهيدرات ، كما يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى الدم. الحبوب الكاملة غنية أيضًا بالمغنيسيوم ، وهو معدن يستخدم لبناء العظام وإطلاق الطاقة من العضلات ، والسيلينيوم ، وهو عنصر مهم لصحة المناعة.