الفراولة

في عام 1814 ، عاد الضابط الفرنسي الكابتن فريزير إلى وطنه من تشيلي. كتذكار ، أحضر بعض شجيرات الفراولة. لم تكن حبة التوت ذات الثمار الصغيرة العادية التي قطفها الفرنسيون في الغابة وزرعها في الحديقة. كان التشيلي أكبر بعشر مرات.

في الأسواق المحلية تكلفتها باهظة.

بصعوبة جلب القبطان كنزه - استغرقت الرحلة البحرية ما يقرب من ستة أشهر. توسلت العديد من الشجيرات منه على الفور إلى عالم النبات دوشين من حديقة فرساي النباتية. ومع ذلك ، فإن الفراولة التي وصلت حديثًا لم تنتج توتًا كبيرًا فحسب ، بل لم تنتج أيًا على الإطلاق. على الرغم من أنها ازدهرت بشكل مثالي. حدد دوشين بسرعة سبب العقم. كل الزهور انثى! صحيح أن الفراولة المحلية البرية نمت في مكان قريب ، لكن تبين أنها غير متوافقة.

بعد مائة عام فقط ، كان تذكار الكابتن فريزييه لا يزال مستخدمًا. تم تهجين النبات مع فراولة أخرى من نيو وورلد ، فيرجينيا ، وحصلت على أول شتلة من الأناناس ذات الثمار الكبيرة ، وهي نفس تلك التي تزرع الآن. وصلت ثمارها إلى حجم كف ، مما جعل البستانيين في حالة من الرهبة. صحيح أن الكنز المكتشف حديثًا لم يحتفظ بحجمه الكبير فحسب ، بل احتفظ أيضًا بحب الدفء.

لذلك ، فإن الركاب الذين يعبرون شرق سيبيريا على طول خط السكك الحديدية العابر لسيبيريا لا يلتقون عادة بهذا التوت في المحطات. إنهم يعرفون أن شرق سيبيريا جاف ، وهناك القليل من الثلج في الشتاء ، وأن فراولة الأناناس لن تنجو من الشتاء بدون معطف ثلجي. وكم فوجئ الناس بالطريق عندما نقلهم القطار إلى بحيرة بايكال. حتى في يوم حار من شهر يوليو ، يتنفس بايكال بردًا ، ولكن في محطة Vydrino الصغيرة ، بالقرب من مطحنة اللب الشهيرة ، تستقبلهن نساء بايكال بسلال كاملة من فراولة الأناناس. تلك التي هي بحجم كف. وهذا في وسط القارة الآسيوية الشاسعة ، حيث لا ينمو بلوط ولا رماد ولا زنبق الوادي رفيقهم الأبدي.

الشرح بسيط. على الرغم من أن Baikal عبارة عن ثلاجة ضخمة ، إلا أن الكثير من الأمطار تسقط بالقرب من محطة Vydrino. ثلاث مرات أكثر مما كانت عليه في موسكو الممطرة. يتساقط الثلج في الشتاء لدرجة أن البطاطس لا تتجمد في الحدائق. يحمي الثلج أيضًا الفراولة. محاصيلها ممتازة هنا.

ومع ذلك ، على الرغم من كل صفاته التي تحسد عليها ، فإن كنز الأناناس لديه العديد من نقاط الضعف. أولاً ، توتها ثقيل ، مثل الخيار ، وترقد على الأرض. الأمطار ترشهم بالطين. ونظرًا لأن التوت الكبير بشكل خاص ينمو من أولئك الذين يُخصبون بسخاء بالسماد ، فإن السماد يتغذى أيضًا على التوت بالأوساخ. يقولون إنه في Truskavets ، المرضى الذين يأتون إلى المنتجع للعلاج ، يحذر الأطباء: "تناول أي خضار ، لكن كن حذرًا بشكل خاص مع الفراولة. اغسليه أفضل بعشر مرات من أي شيء آخر ".

صحيح ، لقد توصل البستانيون إلى علاج للأوساخ. لقد غطوا الأرض بالقش لفترة طويلة. يرقد التوت على السجادة ويبقى نظيفًا. لذلك ، فإن الاسم الإنجليزي ليس الفراولة ، بل الفراولة. ومع ذلك ، فإن القش ليس أفضل دفاع. استرطابي. القوالب بسهولة. العفن هو أخطر أنواع التوت.

تم تقديم بدائل مختلفة للقش: لحاء البلوط وإبر التنوب وألواح الأردواز ونشارة الخشب. في عام 1911 ، انتقدت مجلة "Garden and Garden" كل شيء. لحاء البلوط؟ إنه مسامي ويخزن الماء أيضًا. التوت متعفن. إبر التنوب؟ يلتصقون بشدة بالتوت. ثم لا يمكنك إزالتها. طحلب؟ إنه يعج بكل أنواع الأرواح الشريرة. لوحات أردواز؟ البقع السوداء تبقى منهم. تبدو نشارة الخشب جيدة جدًا: رخيصة وجافة وعديمة الرائحة. القواقع لا تبدأ فيها. ومع ذلك ، سوف يتدحرج التوت فيها حتى لا تسحبها لاحقًا ، كل شيء سوف ينهار. والأهم من ذلك ، بدلاً من رائحة الأناناس المعتادة ، تبدأ رائحة التوت في الظهور مثل راتنج التنوب.

في الآونة الأخيرة ، اقترحت المجلة الإنجليزية "Gardens Chronicle" ("Garden Chronicle") خيارًا آخر. تأخذ ثلاث زجاجات فارغة وتطويها في مثلث حول شجيرة فراولة.يسقط التوت على زجاج الزجاجة. هكذا تقتل عصفورين بحجر واحد. أولاً ، لا يبلل التوت الموجود على الزجاج أو يتعفن. ثانيًا ، يتم تسخين الزجاجات بواسطة الشمس وتزويد التوت بمزيد من الحرارة. ينضج الحصاد في وقت مبكر. هذا مفيد بشكل خاص في إنجلترا الرطبة والضبابية.

ومع ذلك ، فإن مشاكل الفراولة لا تنتهي عند هذا الحد. ثم تتضرر من قبل الديدان الخيطية - الديدان البيضاء الصغيرة. والشجيرات تجف. ثم يتراكم العفن الرمادي - ويتحول التوت إلى هلام متسخ. يحدث أن يتخلى بستاني في حالة من اليأس عن ثقافة مزعجة. ومع ذلك ، إذا كان شخصًا ملتزمًا ، فيمكنه بسهولة الخروج من مأزق. يتحدثون عن بستاني كان مغرمًا جدًا بالفراولة ، لكنه خصص معظم المساحة لمحاصيل أخرى - الخيار والبصل.

كان الشيء العظيم أنه لا خيار ولا بصلة لم يستخدمه للغرض المقصود منه. لم يستطع البصل أن يأكل بسبب اشمئزاز فطري منه. لم يقم حتى ببيع البصل. على الرغم من أنه كان يحب الخيار ، إلا أنه أكل القليل. لقد مزق سياطهم من الأرض وألقى بهم بعيدًا. يوما بعد يوم ، حتى لم يبق سوط واحد. يسخر الجيران من غريب الأطوار. ومع ذلك ، سرعان ما لاحظوا أن الفراولة ستكون الأفضل بالنسبة له. وهو لا يعاني أبدا من الشدائد.

تحدثنا واكتشفنا ما يلي. يزرع البصل بين الفراولة حتى لا يبدأ العفن الرمادي. مواد البصل المتطايرة - المبيدات النباتية - تفعل ذلك بشكل مثالي. يعمل الخيار كطعم للنيماتودا. يتم إعطاء الديدان الخبيثة خيارًا: فراولة أم خيار؟ هم يفضلون خيار... وعندما يستقر عليهم البستاني بشكل سليم يزيل السوط ومعه المستوطنون. تبقى الفراولة نظيفة.

ومع ذلك ، لنكن منصفين. التوت الرقيق ليس فقط مزعجًا لرواده. إنه يوفر للمزارعين فوائد يصعب توقعها من الفواكه والتوت الأخرى. يصلح الكبد والكلى والقنوات الصفراوية والمعدة والطحال. في هذه المناسبة ، استذكر خبراء النباتات المفيدة ، الأب وابنه نوسالي ، القول المأثور للطبيب أ. كنيب: "في المنزل الذي تؤكل فيه الفراولة ، لا يفعل الطبيب شيئًا!" ينصح بتناوله بمفرده أو مع الحليب.

مع قشطة او سكر. لكن الأهم من ذلك ، الكثير. في مثل هذه الكميات التي تشعر بالملل. لأجبر نفسي على أكل كوب آخر. نصلي نصلي: "لا تدخروا مالاً على هذا الكنز ، فاعتبروا أنه لا يقل أهمية عن الخبز!"

صحيح أن هناك أشخاصًا ، بكل رغبتهم ، لا يستطيعون تناول الكثير من الطعام. وحتى قليلا. لديهم حساسية. الجسم كله مغطى بطفح جلدي مع ظهور بثور. يبدأ الجلد بالحكة وكأنه لم يغسل لمدة شهر. أحيانًا تؤلم المعدة والرأس يدور كما في حالة التسمم. وهناك حتى القيء. كانوا يعرفون امرأة واحدة بدأت تتقيأ من نوع واحد فقط من طبق الفراولة.

ولكن ، لتمجيد الأناناس ، لا يمكن للمرء أن ينسى فراولة الغابات ذات الثمار الصغيرة. على الرغم من صغر حجمها مقارنة برفيقها المثقف ، إلا أن رائحتها أقوى وأكثر رقة. والخبراء ، إذا كان هناك خيار ، يفضلونه. ومع ذلك ، تحتاج هنا أيضًا إلى توخي الحذر والتفكير قبل اتخاذ أي قرار. الحقيقة هي أن القرن العشرين ، الذي أحدث اضطرابات في عالم النباتات ، لم يجلب أي شيء سيئ لفراولة الغابات. على العكس من ذلك ، عندما تم قطع الغابة الصنوبرية وإحراق بقايا القطع ، نمت التوت لدينا برفاهية وحرية على الحرائق. نمت أكثر على طول جانب الطريق. وهناك العديد من الطرق.

السيارات تسير على طول الطرق. يحتوي غاز العادم على الرصاص. يتراكم في التربة على جانب الطريق وفي النباتات. ربما في الفراولة أيضًا. لذلك ، إذا كنت ستجمع ، فمن الأفضل على تلك الطرق حيث يوجد عدد أقل من السيارات. والأفضل من ذلك - من خلال الواجهات الزجاجية أو عمليات التطهير أو عمليات التطهير القديمة.

والآن هناك بعض المشاكل التي لم يتم حلها. الصعوبة الرئيسية هي الحصاد. يدويا في المزارع الكبيرة باهظة الثمن وطويلة. توجد بالفعل مكننة ، ولكن ، كما لو كان الحظ ، فإن الأصناف الأكثر إنتاجية لها جلد ضعيف. التوت تالف ولا يتم تخزينه لفترة طويلة. إنهم لا يعرفون ماذا يفعلون بالأسمدة. كلما زادت الأسمدة ، زاد عدد التوت. لكن السويديين لا يجلبونهم على الإطلاق. ربما قليلا.إنهم على يقين من أنك لن تحصل على منتج عالي الجودة بخلاف ذلك!

أ. سميرنوف

	مربى الفراولة بالتوت الأزرق
	فطيرة الفراولة
	مربى الفراولة البرية
	كعكة الفراولة
	ايس كريم فراولة
	مربى معطر من ديدان الأرض
	شراب التفاح - بلاك بيري - الفراولة
	حليب بالتوت والفراولة

منشورات مماثلة

الفراولة: التوت الملكي على طاولتنا

فراولة مجففة

كرز